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제목
양식 어패류조리
작성자
호텔조리과
조회
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내용
2학년 양식어패류조리 강의시간에 이은수 교수님께서 시연하신
입니다
- 흰 생선 사용 (틸라피아 사용)
- 유산지가 부풀며 steaming 효과
- 딜은 생선과 잘 어울리는 허브 중 하나
~ 새콤한 차지키와 잘 어울렸음.
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