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"초코글라사쥬 타르트 실습 현장"
오늘 제과제빵과에서는 진한 초콜릿 광택이 돋보이는 ‘초코글라사쥬 타르트’ 제작 실습이 진행되었습니다.
부드러운 파트슈크레 베이스 위에 매끄럽게 펼쳐지는 초콜릿 글라사쥬는 완성도를 높이는 핵심 요소로, 학생들은 세심한 온도 조절과 기술에 집중하며 정성껏 작업하였습니다.
각 과정마다 학생들의 섬세한 손길이 더해져 눈과 입을 모두 사로잡는 아름다운 디저트가 탄생했습니다.
이번 실습을 통해 실무에 꼭 필요한 기술과 감각을 익히고, 디저트 전문가로 성장하는 발판을 마련하고 있습니다.
앞으로도 다채로운 실습과 창의적인 도전을 통해 빛나는 미래를 만들어갈 제과제빵과의 활약을 기대해 주세요.
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