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"인절미 쑥롤케이크 실습 소식"
이번 제과 실습에서는 쫄깃한 인절미 가루를 활용한 ‘인절미 쑥롤케이크’를 만들었습니다.
부드러운 케이크 반죽 위에 고소하고 쫀득한 인절미 가루를 고루 올리고, 정성껏 롤링하여 색다른 식감과 맛의 조화를 완성했지요.
학생들은 반죽의 질감을 세심하게 살피고, 재료 배합과 말기 기술에 집중하며 전통과 현대가 어우러진 디저트를 체험했습니다.
제과제빵과에서는 이런 창의적이고 세밀한 실습을 통해 학생들의 전문성을 키우고 있습니다.
앞으로도 다양한 재료와 기술을 접목한 실습으로 여러분의 꿈을 응원하겠습니다.
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