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제과제빵과 빵제품개발실습에서는 바삭하면서도 고소한 맛이 일품인 ‘치즈스틱’을 직접 만들어 보았습니다.
학생들은 반죽을 정성껏 준비한 뒤, 진한 치즈를 반죽 안에 고루 넣어 성형하고 발효 과정을 거쳐 오븐에서 구워냈습니다.
완성된 치즈스틱은 바삭한 식감과 풍부한 치즈 향이 조화되어 학생들에게 큰 만족감을 선사했으며, 실무 현장에서 요구되는 반죽과 성형, 치즈 활용 기술을 익히는 좋은 기회가 되었습니다.
이번 실습을 통해 학생들은 제품 개발의 전 과정을 직접 경험하며 전문 제빵인으로 한 단계 성장할 수 있었습니다.
제과제빵과는 앞으로도 실습 중심 교육을 통해 학생들의 능력과 자신감을 꾸준히 높여 나갈 것입니다
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