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제과제빵과 과자제품개발실습에서는 교수님 지도하에 학생들이 자발적으로 아이디어를 내어 ‘말차모찌수플레’를 직접 개발하고 만들어보는 뜻깊은 시간을 가졌습니다.
학생들은 말차의 깊은 풍미와 모찌의 쫀득한 질감, 수플레의 부드러움이 어우러진 독특한 제품을 만들기 위해 재료 배합부터 반죽, 조리 과정 전반에 적극적으로 참여하였습니다.
이번 실습은 학생들이 창의적인 아이디어를 실무로 구현하며 실질적인 성취감을 느낄 수 있었고, 전문 기술도 함께 향상시키는 매우 유익한 기회가 되었습니다.
제과제빵과는 앞으로도 학생들의 자율성과 창의성을 존중하는 교육 환경을 조성하여, 현장에 바로 적응할 수 있는 전문가 양성에 힘쓸 것입니다.
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