| 내용 |
제과제빵과 과자제품개발실습에서는 상큼한 요거트와 부드러운 휘낭시에를 조합한 ‘요거트휘낭시에’와 신선한 샤인머스캣을 활용한 ‘샤인머스캣샌드’를 만드는 시간을 가졌습니다.
학생들은 재료 준비부터 반죽과 배합, 조립 및 완성까지 모든 과정에 적극적으로 참여하며 각각의 제품이 가진 맛과 특징을 깊이 이해할 수 있었습니다.
요거트휘낭시에는 요거트의 상큼함이 살아있는 부드러운 식감이 돋보였고, 샤인머스캣샌드는 신선한 과일의 달콤함과 촉촉한 식감을 통해 많은 학생들에게 큰 만족감을 주었습니다.
이번 실습은 학생들이 창의적인 조합과 정교한 조리기술을 배우는 데 큰 도움이 되었으며, 제과제빵과가 추구하는 실습 중심 교육의 가치와도 잘 부합하는 교육 경험이었습니다.
앞으로도 학생들의 기술과 감각을 더욱 성장시킬 수 있도록 다양한 실습 기회를 제공하겠습니다.
|
