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제과제빵과 제빵실습 시간에 학생들은 은은한 커피 향이 매력적인 ‘모카빵’을 직접 만들어보는 뜻깊은 시간을 가졌습니다.
이번 실습에서는 반죽 준비부터 발효, 성형, 굽기까지 제빵의 모든 기본 과정을 체험하며, 커피 향이 어우러진 고소하고 부드러운 빵을 완성하는 데 집중하였습니다.
학생들은 실습 과정을 통해 제빵의 기초 기술을 확실히 익히고, 향미를 조절하는 방법 등 실무에 바로 적용 가능한 다양한 노하우를 습득하였습니다.
또한, 서로 의견을 나누며 협력하는 가운데 진행된 이번 모카빵 실습은 학생들에게 매우 유익하고 보람된 시간으로 평가받았습니다.
제과제빵과는 앞으로도 실습 중심 교육을 통해 학생들이 전문성과 자신감을 함께 키워 현장에 바로 적응할 수 있도록 지원할 것입니다.
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