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제과제빵과 브런치실습 시간에는 부드러운 포치드 에그와 신선한 재료가 어우러진 ‘에그베네딕트’와 크리미한 ‘홀렌다이즈 소스’를 만드는 실습을 진행하였습니다.
학생들은 에그베네딕트의 핵심인 포치드 에그 조리법과 함께, 버터와 계란 노른자를 사용해 부드럽고 농후한 홀렌다이즈 소스 제조 방법을 연습했습니다.
이번 실습을 통해 소스의 농도 조절과 맛의 균형을 맞추는 세밀한 기술을 익히며, 브런치 메뉴 조리의 완성도를 높이는 경험을 할 수 있었습니다.
학생들은 직접 만든 요리를 평가하며 조리 과정의 중요성과 섬세한 손맛을 배우는 유익한 시간을 보냈으며, 제과제빵과는 앞으로도 실습 중심 교육을 통해 학생들이 전문성과 자신감을 갖출 수 있도록 지원할 예정입니다.
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