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과자제품포장실습에서는 바삭한 쿠키와 부드러운 슈가 어우러진 ‘쿠키슈’를 직접 만들어보는 실습을 진행하였습니다.
이번 실습에서는 쿠키 반죽과 슈 반죽을 각각 준비하고, 쿠키를 슈 위에 얹어 굽는 과정 전반을 학생들이 직접 체험하면서 섬세한 제과 기술을 익혔습니다.
쿠키슈는 바삭하고 고소한 쿠키 식감과 촉촉하고 부드러운 슈의 조화가 돋보이는 제품으로, 학생들은 조리 과정에서 재료 배합과 온도, 시간 관리의 중요성을 깊이 이해할 수 있었습니다.
학생들의 적극적인 참여와 협업 덕분에 실습의 완성도가 높았으며, 본 실습은 제과제빵과의 실무 중심 교육 철학을 잘 반영하는 뜻깊은 시간이었습니다.
앞으로도 학생들이 현장에서 바로 활용할 수 있는 전문 기술과 창의성을 키울 수 있도록 꾸준히 지원하겠습니다.
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