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제과제빵과 펀(FUN) 창업동아리는 5월 활동으로 초코브라우니를 만들었요~
학생들은 레시피를 바탕으로 재료를 계량하고 반죽 과정을 진행. .
제작 과정에서 위생수칙을 준수하며 협력하여 실습에 참여하였다.
완성된 초코브라우니는 적정 온도와 시간에 맞추어 구워 품질을 확인하였다.
이후 지도 교수님의 지도 하에 시식하며 맛, 식감, 향, 외관 등에 대한 평가를 실시하였다.
학생들은 개선이 필요한 부분과 보완 방안에 대해 의견을 나누었다.
또한 제품의 상품성과 소비자 선호도를 분석하는 시간을 가졌다.
이번 활동을 통해 제과제빵 기술 향상과 창업 역량을 함께 기를 수 있었다.
앞으로도 다양한 제품 개발과 평가 활동을 지속적으로 진행할 예정이다.
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