"5월 두 번째 실습 이야기 영상에서는 제과제빵과 학생들이 함께 다양한 제품을 직접 만들어 보고 즐기는 모습이 담겨 있습니다.
이번 실습에서 학생들은 고소하고 부드러운 ‘휘낭시에바’, 쫀득한 식감과 진한 맛이 매력적인 ‘두바이 쫀득초코타르트’, 그리고 우리 전통의 ‘부꾸미’를 비롯해 신선한 재료와 다양한 조리법을 활용한 ‘클럽샌드위치’도 만들었습니다.
또한, 케이크데코레이션 시간에는 생크림 아이싱을 연습하며 각자의 케이크를 예쁘게 장식하는 데 집중했으며, 바삭하고 촉촉한 ‘소세지빵’, 고소한 ‘치즈스틱’, 폭신한 ‘팬케이크’까지 다채로운 제품들이 실습을 통해 완성되었습니다.
학생들은 직접 반죽하고, 성형하고, 맛보는 경험을 통해 조리 과정의 즐거움과 기술 습득의 성취감을 동시에 느꼈으며, 서로 협력하며 활기찬 분위기 속에서 실습에 임했습니다.
이처럼 현장 중심의 실습 교육은 제과제빵과의 핵심 교육 철학으로, 학생들의 실무 능력과 창의성을 높여 앞으로 현장에 즉시 적응할 수 있는 인재로 성장하도록 돕고 있습니다.
많은 관심과 응원 부탁드리며, 앞으로도 다양한 실습 경험을 통해 멋진 결과를 만들어 가겠습니다!"
