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제목 2022-1 무형문화재 대학연계사업(03/17)
작성자 글로벌한식조리과 조회 6
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내용
2022-1 무형문화재 대학연계사업(03/17)


* 일시 및 장소

- 3월 17일(목) 체육관 102호, 107호

* 사업목적

- 문화재청과 한국문화재재단에서 진행하는 2022년도 무형문화재 대학연계 사업에 지난해 이어 올해도 선정되어 특강을 진행합니다.

* 실습 실시 내용

- 강사: 강정숙 종부

- 강의 제목: 호남 종가의 장맛- 찹쌀 고추장만들기, 소고기 고추장볶음

- 강의 내용: 나주 남파고택의 종부로서 집안에서 내려오는 찹쌀 고추장 담는 방법에 대해 설명하고 찹    쌀 고추장담기 실습과 고추장에 소고기를 다져 넣어 볶아서 만드는 소고기 고추장 볶음을 실습해 보      았다.