주요행사(특강) 상세보기
제목 2022-1 무형문화재 대학연계사업(03/24)
작성자 글로벌한식조리과 조회 7
첨부 첨부파일이 없습니다. 날짜
내용
2022-1 무형문화재 대학연계사업(03/24)

* 일시 및 장소

- 3월 24일(목) 체육관 102호, 107호

* 사업목적

- 문화재청과 한국문화재재단에서 진행하는 2022년도 무형문화재 대학연계 사업에 지난해 이어 올해도 선정되어 특강을 진행합니다.

* 실습 실시 내용

- 강사: 샘표 이홍란 연구원

- 강의 제목: 장의 산업화와 세계화

- 강의 내용:

#장의 세계화에 맞춰 샘표 우리맛 연구는 요리를 즐겁게 할 수 있는 방법 우리 음식을 더 맛있고, 즐겁고, 건강하게 만드는 방법을 연구한다는 주제에 맞춰 샘표의 연두를 활용한 음식 만들기 진행

#간장의 맛비교 시금치나물, 버섯야채 스프, 연두 알리오 올리오, 간장 계란밥을 연두를 활용하여 실습을 진행하였다.